１月のレシピ【オレンジマーマレードの大根ひき肉詰蒸し】
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２人分
大根 ４００ｇ
鶏ひき肉 ８０ｇ
水溶き片栗粉 小さじ1
-Ａ-
しょうが汁 小さじ1/4
酒 小さじ1
片栗粉 小さじ2
塩、こしょう 少々
-Ｂ-
だし カップ1/2
みりん 小さじ2/3
ｵﾚﾝｼﾞﾏｰﾏﾚｰﾄﾞ 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
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☆作り方☆
①大根は輪切りに４等分し、皮をむき１個ずつラップに包みレンジのターンテーブルのまわりに並べ、串がとおるくらいまで加熱する。中身をくりぬいて（なるべく多めにくりぬく）器にする。中身は刻む。
②ボウルに鶏ひき肉と①の中身、Ａを合せてよく練る。
③①の大根の器に②を詰め、耐熱容器に並べてＢを入れる。ラップをしてレンジで約４分加熱する。
④③の煮汁が熱いうちに水溶き片栗粉を混ぜ、余熱でとろみをつけて大根に回しかけて出来上がり。 |
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